密造

成熟するためには
遠回りをしなければならない
- 開高健 -

熟するというのは
成長よりももっと深遠で微妙です。
条件がそろわないと駄目だし
止めるタイミングを誤ると台無しです。
お酒じゃなくて、酢になります。
もっとも、何とか言う法律があって
日本では個人でお酒を造ると捕まりますので
私がイメージしているのは酵母水ですよ＾＾；

とにかく、糖分と微生物が
様々ななバランスと時間の力を借りて
まったく別なものに変容します。
短気なお金もちだって待つしかありません。
美味しいに決まってますよね

コメントを書く