成熟するためには
遠回りをしなければならない。
- 開高健 -
いつの頃からか
新鮮さばかり珍重されて
熟成とか発酵とか
醸し出されるとかいう言葉自体が
古臭い扱いを受けています。
熟女の代わりに
美魔女なんているジャンルが
もてはやされています。
ごく一部、 自然食の系統でしょうか？ 酵母の流行が嬉しいですけど、 かつて流行った密造酒と比べると （私は造っていませんよ＾＾；） 随分インスタントな製法で、 時代を反映しているのでしょう。
ところで熟女は居たけど 熟男って居ませんでしたね。 男は熟すことなく ただ腐ってしまうのかな（－－；？
